W świątecznym menu ciasto jest obowiązkowym elementem – dla wszystkich, którzy kochają słodkości mamy FIT przepis od naszej ambasadorki Natalii Krupy, który oszuka nawet najbardziej wymagające podniebienia. Gotowe?
Przedstawiamy pistacjowy tofurnik z marcepanowymi jajkami w czekoladzie – brzmi skomplikowanie? Ugotuj ten pyszny fit deser razem z nami w 4 KROKACH.
Uwaga! Na końcu artykułu znajdziesz tabele kalorii dla tego fit ciasta z podziałem na BTW
Składniki na pistacjowy tofurnik FIT ciasto:
Spód:
- 120g daktyli suszonych
- 60g orzechów arachidowych lub innych
- 50g płatków owsianych
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 10g kakao
Masa:
- 180g tofu
- 100g płatków jaglanych
- 300ml napoju sojowego lub innego
- 200g mleczka kokosowego light
- 40ml soku z cytryny
- 80g kremu 100% z pistacji lub pestek dyni
- 90g erytrytolu (można wykorzystać np. cukier brązowy)
- Kilka kropel aromatu waniliowego (można pominąć)
- Szczypta soli
- 18g żelatyny plus 50ml ciepłej wody
Krok 1 Daktyle zalej wrzątkiem, odstaw na 5-10 min do napęcznienia. W tym czasie zacznij przygotowanie masy. Płatki jaglane ugotuj na napoju roślinnym wraz ze szczyptą soli. Najlepiej gotować na średnim ogniu, a pod koniec gotowania zdjąć z palnika, przykryć i poczekać aż wchłoną resztę płynu i ostygną.
Krok 2 Po tym czasie odlej wodę z daktyli i zmiksuj. Orzechy i płatki najlepiej zmielić w blenderze kielichowym
Ostatnie dwa kroki!
Krok 3 Wszystkie składniki zagnieć i przełóż do tortownicy (18cm) z zapiętym na zewnątrz papierem do pieczenia. Dalej dokładnie wyrównaj i dociśnij spód (sprawdzi się tutaj lekko zwilżona łyżka). Odstaw do lodówki i dokończ przygotowanie masy.
Krok 4 Płatki dokładnie zmiksuj z tofu, mleczkiem kokosowym, kremem z pistacji, sokiem z cytryny, substancją słodzącą i aromatem. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, zmiksuj razem z masą. Całość wylej na przygotowany wcześniej spód – odstaw do lodówki do stężenia.
Dekorowanie
Teraz zaufaj swojej fantazji i daj się ponieść wyobraźni, to właśnie odpowiednia dekoracja sprawi, że wypiek będzie się prezentować jeszcze atrakcyjniej i efektowniej. Nasza propozycja to marcepanowe jajka w czekoladzie, która idealnie się sprawdzą na Wielkanoc.
Perfekcyjnym zwieńczeniem ciasta bedą świeże truskawki lub maliny.
Ciekawostka! Marcepan to zmielone migdały utarte z cukrem. Do Europy marcepan przywędrował prawdopodobnie z krajów arabskich. Legendy mówią, że wymyślili go Persowie lub Hiszpanie, którzy wytwarzają go od IX wieku.
Marcepanowe jajka do ozdoby:
- 70g mąki migdałowej
- 20g miodu i 20g oleju kokosowego
- aromat migdałowy do smaku
- dowolna czekolada do obtoczenia
Wszystkie składniki oprócz czekolady zagnieść. Uformować jajka o dowolnej wielkości, odstawić do zamrażarki aż stwardnieją. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, obtoczyć w niej jajka i przełożyć na talerz wyłożony papierem do pieczenia.
Gotowe! W tym roku na święta ciesz się słodkimi wypiekami bez wyrzutów sumienia! Z tym ciastem zmieścisz się w swoje ulubione legginsy bezszwowe czy spodnie dresowe, nawet po świetach.
Ilość kalorii na porcję:
1 z 12 porcji (samo ciasto, bez marcepanowych jajek): 179 kcal: 6,3g białka 8,2g tłuszczu 19,3g węglowodanów
Smacznych i rodzinnych Świąt od całego Carpatree Team!
Jeśli chcecie jeszcze lepiej przygotować się do Świąt, to polecamy nasz artykuł Racjonalne odżywianie w czasie świąt. Jak powinna wyglądać dieta w święta?
W najbliższym czasie na blogu będzie pojawiać się dużo nowych artykułów. Aby otrzymywać powiadomienia o nowościach, zapisz się do darmowego newslettera.