Babeczki – te małe, kolorowe wypieki, mają niezwykłą moc rozświetlania nawet najzwyklejszych chwil. Zapraszamy do świata słodkich inspiracji i kulinarnych przygód z Carpatree! Dziś przygotowaliśmy dla Was przepis na przepyszne babeczki czekoladowe.
Babeczki Urodzinowe
Czekoladowe muffiny z kremem
Składniki:
Muffiny:
- 2 jajka
- 200g napoju migdałowego lub mleka
- 1 opakowanie (150g) skyra
- 60g oleju rzepakowego
- 180g mąki pszennej
- 40g kakao
- 4g proszku do pieczenia
- 25x słodzik (lub wedle smaku)
- Szczypta sody
- Szczypta cynamonu
- Aromat waniliowy (opcjonalny)
Krem:
- 180g śmietany 30%
- 40g mascarpone
- 1 łyżka kremu czekoladowego
- 2x słodzik (lub wedle smaku)
Przygotowanie:
- Najpierw ubij białka na sztywną pianę i odłóż na bok.
- W osobnej misce połącz mokre składniki: jajka, napój migdałowy (lub mleko), skyra i olej rzepakowy. Dodaj opcjonalnie aromat waniliowy.
- W kolejnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę pszeniczną, kakao, proszek do pieczenia, słodzik, sodę i cynamon.
- Połącz mokre i suche składniki, mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Delikatnie wymieszaj ubite białka z masą muffinową.
- Napełnij foremki na muffiny papilotkami lub wyłóż je tłuszczem i posyp mąką.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni Celsjusza przez 25-30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w muffin wyjdzie suchy.
- Podczas gdy muffiny się pieką, przygotuj krem: ubij śmietanę na sztywno, dodaj mascarpone, krem czekoladowy i słodzik, kontynuuj mieszanie, aż wszystkie składniki się połączą.
- Po upieczeniu muffinów, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Gdy muffiny wystygną, udekoruj je przygotowanym kremem.
SMACZNEGO!
