Comfort food to jedzenie dla ciała i duszy! Czy wpływa na życie? Oczywiście! Dlatego warto przeanalizować swoje zwyczaje żywieniowe i zastanowić się jakie potrawy jemy „na pocieszenie” oraz czy nie robimy tego zbyt często. Comfort food może być dla nas zarówno sposobem na przywołanie miłych wspomnień, jak i rodzajem uzależnienia.
Spis treści:
Co to jest comfort food?
Comfort food to rodzaj żywności, które powoduje dobre samopoczucie, budzi pozytywne skojarzenia, inaczej mówiąc „jedzenie pocieszające”. Każda kultura ma swoje własne potrawy, które są uważane za comfort food, a sam zwrot po raz pierwszy pojawił się w słowniku Webstera jeszcze w 1977 roku.
Bardzo często wiąże się z nostalgicznymi posiłkami z dzieciństwa, które zazwyczaj są bogate w kalorie i nie są czymś, co możemy spożywać regularnie.
Podsumowując, comfort food jest często kojarzone z wysoką zawartością tłuszczu i kalorii, ale możliwe jest stworzenie zdrowej wersji pocieszających potraw poprzez użycie zdrowszych składników i metod przygotowania.
Comfort food a stres
Ludzie mają tendencję do pożądania żywności w stylu „comfort food” w czasie stresu lub emocjonalnego zamieszania, ponieważ zapewnia ona tymczasowe odwrócenie uwagi od negatywnych uczuć i może również uwalniać w mózgu substancje chemiczne wywołujące przyjemność. Jednak poleganie na wysokokalorycznych, tłustych lub słodkich pokarmach w celu radzenia sobie ze stresem może z czasem prowadzić do przyrostu masy ciała i innych problemów zdrowotnych, dlatego ważne jest, aby znaleźć zdrowe sposoby radzenia sobie ze stresem, takie jak ćwiczenia, medytacja lub rozmowa z terapeutą.
Vege chili wrap z panierowanym tofu
Składniki:
- 1 tortilla gotowa lub domowa 👇
- 1/2 (90g) kostki tofu wędzonego*
- garść mixu sałat, pomidorków koktajlowych, kawałek papryki, 2 plastry cebuli
- 1 jajko + odrobina sosu sojowego
- sól, pieprz
Przepis na domową tortille
- 60g mąki pszennej
- 35ml ciepłej wody
- 3x szczypta soli
- 5g oliwy z oliwek
Panierka dla tofu
- 10g chipsów kukurydzianych (polecam ostre nachosy)
- 10g płatków Cornflakes
- sól, czosnek granulowany, papryka słodka, chili w płatkach
Składniki na sos
- 2 łyżeczki jogurty naturalnego
- 1 łyżeczka majonezu (u mnie wege)
- 3,5 łyżeczki sosu słodkiego chili
- czosnek granulowany, papryka słodka, sól, pieprz, opcjonalnie papryka ostra (jeśli nie lubisz bardzo ostrego pomiń)
Przygotowanie:
- Składniki na tortillę wymieszaj, następnie przełóż na deskę, podsyp delikatnie mąką, zagnieć i rozwałkuj na cienki placek (im cieńsze ciasto tym lepiej). Przełóż na suchą, dużą patelnię na średni ogień i piecz z dwóch stron do lekkiego zbrązowienia.
- Składniki na panierkę zblenduj na pył lub rozgnieć w woreczku.
- Tofu pokrój na większe kawałki, obtocz w jajku, panierce i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 10 min.
- W tym czasie przygotuj sos-wszystkie składniki wymieszaj i pokrój warzywa.
- Gotowego wrapa posmaruj sosem, dodaj sałatę, warzywa, upieczone tofu, pozostałą część sosu, opcjonalnie polej ketchupem, złóż-zaginając dół do środka, a następnie boki do siebie, owiń w folię i smacznego!
Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu!✨
Podobne artykuły:
