Słodycze to jeden z Twoich ulubionych przysmaków? Niezwykle kolorowe, pięknie pachnące lub kuszące dużą ilością czekolady. Niestety, większość słodkich smakołyków oferowanych w sklepach jest bardzo daleka od zdrowej żywności. Najczęściej zawierają one duże ilości cukru, syropu glukozowo-fruktozowego i mnóstwo niepotrzebnej chemii. Czy jest na to jakieś rozwiązanie? Zdrowe i naturalne słodycze przygotowane samodzielnie w domu!

Spis treści:

  1. Słodycze, a zdrowa dieta.
  2. Pralinki a’la fererro z ciecierzycy.

Słodycze a zdrowa dieta

Zapewnienie odpowiedniej ilości makroskładników, składników mineralnych i witamin — to priorytet każdej zdrowej diety.

Słodycze, z żywieniowego punktu widzenia, mają nam niewiele do zaoferowania. Standardowe słodkości to tylko duża dawka kalorii, cukrów prostych i tłuszczy (często zawierających w sobie szkodliwe kwasy tłuszczowe trans). Warto wiedzieć, że sam cukier nie powoduje tak dużych szkód, jak jego zbyt duża ilość. Niestety, pomiędzy okazjonalnym jedzeniem słodyczy a utratą kontroli nad ich ilością jest bardzo cienka granica.

słodycze a zdrowie

Podsumowując, słodycze możemy jeść, jeśli 85-90% naszego jadłospisu stanowią produkty pełnowartościowe (zasada 80/20). Warto jednak próbować zminimalizować ich ilość w diecie do minimum, wybierając zdrową alternatywę. Produkty te są naturalnie słodkie lub zmniejszają chęć sięgnięcia po batonika czy ciastko:

  • Suszone owoce. Podobnie jak w przypadku orzechów, wystarczy kilka sztuk lub garść małych owoców.
  • Owoce. Oprócz naturalnej słodyczy, dostarczają organizmowi cennych składników odżywczych, witamin i minerałów.
  • Orzechy i migdały to pyszne przekąski, które niestety są dość kaloryczne. Pamiętaj, aby jeść je w umiarkowanych ilościach.
  • Ciemne kakao i gorzka czekolada. Czekolada obowiązkowo z zawartością kakao powyżej 70%.

Pralinki a’la fererro z ciecierzycy

słodycze w diecie

Nadzienie pralinek:

  • 220 g cieciorki z puszki 
  • 15 g kakao
  • 20 g oleju kokosowego  
  • 50 g masła orzechowego  
  • 40-50 g erytrytolu plus aromat waniliowy/rumowy/orzechowy 
  • 30 ml napoju roślinnego/mleka 
  • Ok. 20 orzechów laskowych – po jednym do każdej pralinki 

Czekolada:

  • 180 g czekolady do obtoczenia pralinek 
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego  
  • 50 g rozdrobnionych orzechów laskowych 

Ptasie mleczko z lodówki – przepis od Natalii Czajkowskiej.

Sposób przygotowania:

  1. Orzechy podprażyć na patelni, włożyć między ścierki i pocierać aby pozbyć się brązowych łusek.
  2. Ciecierzycę zblendować dokładnie z pozostałymi składnikami (najlepiej w pojemniku blendera — masa jest dosyć gęsta). Po zmiksowaniu odstawić masę na 10 min do zamrażarki, a następnie formować w dłoniach kulki, do każdej wkładając po jednym orzechu (dłonie można lekko zwilżyć) i odkładać na talerz wyłożony papierem do pieczenia. Tutaj wyszło 20 kulek.
  3.  Kulki wstawić do zamrażarki na minimum godzinę. Czekoladę z olejem rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać orzeszki, wymieszać. Następnie pojedynczo zanurzać zamrożone pralinki i wyciągać za pomocą widelca na papier do pieczenia. 

Uwaga! Pamiętaj, że:

Jeśli ciecierzyca będzie źle odsączona z wody lub dodamy za dużo mleka, masę można zagęścić łyżką mąki kokosowej/migdałowej.

Ilość czekolady użytej do obtoczenia oraz orzechów, które będą potrzebne do przepisu, zależy od wielkości ulepionych kulek.

Kulki do obtaczania powinny być całkowicie zamarznięte. Po przygotowaniu najlepiej trzymać je w lodówce.

Dietetyk Natalia Krupiak

Podobne artykuły:

  1. Czym zastąpić cukier w diecie, żeby nie zwariować?
  2. Napoje light – szkodzą czy pomagają?
  3. Dieta 80/20 – jak nie zwariować w FIT świecie?
  4. Jadłospis na cały dzień od dietetyka (2000 kcal)

Cześć, to my, Zespół Carpatree. To właśnie tu, na naszym blogu znajdziesz najnowsze informacje o marce, naszych ambasadorach i wydarzeniach, w których bierzemy udział. Dodatkowo, zawsze czekać na Ciebie będą ciekawe informacje dotyczące treningów, odpowiedniego odżywiania, nowych produktów i promocji.