Święta Bożego Narodzenia to czas odpoczynku, zabawy i… dobrego jedzenia! Najczęściej jednak wigilijne potrawy nie do końca mogą zostać określone, jako „fit”. Jak w takim razie nieco odchudzić Bożonarodzeniowe menu? Sprawdź fit przepisy od #carpatreeteam i zorganizuj święta w zdrowszej wersji! Pamiętaj, że świąteczne dania przygotowane w zdrowszy sposób mogą smakować równie dobrze, a może nawet lepiej 😉.
Spis treści:
- Ryba po grecku w wersji fit.
- Fit piernik ( jednoporcjowy).
- Serowo-szpinakowe pierożki z ciasta francuskiego.
Ryba po grecku w wersji fit od Pauliny Matuszak
Ryba po grecku na wielu stołach gości jako jedno z 12 tradycyjnych dań wigilijnych. Czy możemy ją zrobić w wersji fit? Oczywiście! Najlepiej smakuje na gorąco, ale zachowa swoje właściwości smakowe również podawana na zimno.
Składniki:
- 0,5kg filetów z miruny + sól ziołowa
- 5ml oliwy z oliwek
- cebula
- 100g pietruszki
- 250g marchewki
- 2 liście laurowe / 2 ziela angielskie
- pół szklanki wody
- 30g przecieru pomidorowego
- sól / pieprz / natka pietruszki
Przygotowanie:
Krok 1.Rybę pokroić na mniejsze kawałki i oprószyć solą ziołową. Dalej smażyć na patelni grillowej bez dodatku tłuszczu.
Krok 2. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o większych oczkach. Na patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć cebulkę do zarumienienia. Dorzucić startą pietruszkę oraz marchew.
Krok 3. Smażyć, aż warzywa stracą objętość, wtedy dodać wodę, liście laurowe i ziele angielskie. Patelnię przykryć pokrywką i dusić całość około 15-20 minut. Po tym czasie dodać przecier oraz sól i pieprz do smaku.
Krok 4. Do naczynia nałożyć połowę farszu warzywnego, usmażone ryby i resztę farszu. Przyozdobić natką pietruszki.
Makro całości 617 kcal: B 88.2g, T 9.7g, W 44.2g
Fit piernik ( jednoporcjowy) od Martyny Pawłowskiej
Składniki:
- banan – 60g (1/2 szt.)
- jajko – 50g (1 szt.)
- mąka – 25g (2.5 łyżki)
- proszek budyniowy czekoladowy – 10g (1 łyżka)
- miód – 10g (1 łyżeczka)
- kakao – 5g (1 łyżeczka)
- erytrytol – 10g (1 łyżka)
- soda oczyszczona – 1/4 łyżeczki
- proszek do pieczenia pół łyżeczki
Przygotowanie:
Krok 1. Wszystkie składniki blendujemy razem.
Krok 2. Kokilkę/małe naczynie żaroodporne natłuszczamy, masę wlewamy do kokilki i pieczemy około 20 min w 180°
Opcjonalnie polewamy rozpuszczoną czekoladą z odrobiną mleka.
Makro 303 kcal: B 10.2g, T 6.5g, W 51.8g
Serowo-szpinakowe pierożki z ciasta francuskiego od Aleksandry Karbownik
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1/2 kostki (90g) tofu wędzonego/sweet chili
- 200g szpinaku (rozmrożonego)
- 1 mała cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 40g tartej mozzarelli (polecam tą w małych kostkach, dobrze się roztapia)
- sól, pieprz, czosnek, odrobina sosu sojowego (2-3 łyżeczki)
- 5g oliwy z oliwek
Opcjonalnie do środka można dodać też suszone pomidory ze słoika 👌.
Przygotowanie:
Krok 1. Na oliwie podsmaż posiekany w kostkę czosnek i cebulę, dodaj szpinak, rozdrobnione widelcem tofu, dopraw, wymieszaj i po ok. 4-5 minutach zdejmij z ognia.
Krok 2. Z ciasta francuskiego wytnij kółka za pomocą małej filiżanki lub wykrawacza. Nadzienie układaj na 1/2 każdego pierożka, posyp mozzarellą, lekko zwilż boki i sklej delikatnie na środku tak jak pieroga, ale nie dociskając boków/ lub tylko złóż na pół.
Krok 3. Przed pieczeniem posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp czarnuszką i wstaw do piekarnika na ok. 12-15 min (210 stopni).
Zdrowych i Wesołych Świąt Bożego Narodzenia od #carpatreeteam! 🎁🎅
Podobne artykuły:
